Técnico Bartender y Coctelería (Modalidad Virtual)
Perfil de Entrada:
Elabora y ofrece bebidas de alta calidad a los clientes, mientras aprendes sobre el trato hacia los mismos. Al terminar el curso podrás trabajar en restaurantes, bares, cantinas, centros nocturnos, hosterías, trenes de pasajeros, etc.
Requisitos de Ingreso:
Mayor de 13 años.
Primaria aprobada (presentar copia del certificado).
Copia de la cédula de identidad.
Duración: 144 horas + Práctica Supervisada
Modalidad Virtual Asincrónica
Plan de capacitación / Bartender y Coctelería (Modalidad Virtual Asincrónica)
Módulo 1
- Espacio de trabajo
- Utensilios de trabajo
- Conoce tu espacio de trabajo
- Cristalería
- Elementos del trabajo
Módulo 2
- Tipos de bebidas
- Introducción a la coctelería
- Garnituras y botanas
- Bebidas, garnituras y botanas
Módulo 3
- Control de insumos
- Control de insumos
- Medidas de seguridad e higiene
- Normas de atención al cliente
- Seguridad, higiene y normas de atención al cliente
Módulo 4
- Organización y montaje
- Preparación de jugos
- Cortes de garnituras
- Antes de abrir el bar
- Protocolo de servicio
Módulo 5
- Bebidas simples
- Bebidas combinadas
- Bebidas calientes
- Bebidas, simples, combinadas y calientes
Módulo 6
- Preparación de cócteles 1
- Preparación de cocteles 2
- Coctelería
Módulo 7
- Cierre del servicio
- Actividades al término del servicio
Módulo 8
- Clientes difíciles
- Agilizar el servicio
- Clientes difíciles y alta demanda en el servicio
- Emergencias
Módulo 9
- Emergencias
- Mejora continua
- Principios básicos de administración
- Mejora continua y principios de administración
PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA